養殖有益

再過幾天就要過新年，年菜都準備好了嗎???
台中有一間很特別的四川烤魚    愛吃辣的朋友可以外帶烤魚當年菜
店家春節期間正常營業   吃烤魚圍爐也可以喔(笑~)

城裡城外巫山烤魚位在草悟道、勤美誠品綠園道附近
用完餐還可以去散散步    過年期間週遭都展示了應景的裝置藝術

怕第一次來的客人搞不清楚葫蘆裡賣什麼藥~
門口直接展示了烤魚模型，看起來好霸氣啊!!!!

店內小小但蠻有質感
環境也很乾淨，有點像咖啡廳的感覺~

二人、四人或多人聚餐都沒有問題

原來上面有兩個大水族箱
裡面養的台灣鯛跟鱘龍魚就是等會兒餐點使用的現撈活魚

我今天才知道原來台灣鯛就是吳郭魚的意思
每一隻都好肥喔!!!

這個是鱘龍魚
之前吃過覺得肉質扎實Q彈又有膠質，蠻喜歡的

廚房裡的木炭烤爐是飄洋過海來的，全台灣只有這一台!!
店家堅持用炭火烘烤   因為烤出來的魚跟電烤和瓦斯的味道有很大差別
可以看到爐子裡正燒著紅紅的木炭

香辣烤魚   $1090元(含配菜)

烤魚一上桌，哇~  的一聲!!!
雖然門口看過模型了    但見到本尊還是忍不住驚呼了一下~
而且在等待料理的時候，就已經滿室飄香    讓我們相當期待!!!

現點現殺現烤的活魚~
加上紅通通辣油和如小山般的配菜，怎麼看都好壯觀

鐵鑄鍋底下還有炭火在持續加熱中
從頭到尾都可以吃到熱騰騰的食物，要是溫度不夠還可以請店員幫忙補炭~

是說這個辣油可不簡單
由42種中草藥、加上六小時以上的熬煮才煉成，是很健康的油~
老闆還說這辣油的成本都高於活魚本身了，很多客人吃完還會把辣油打包回家繼續煮

台灣鯛肉質細嫩、刺也不會很多
小辣的辣度入口舒服、香氣也很足
鍋裡的辣椒..等等原物料也都由大陸進口，才能維持道地四川風味

我好愛玉米筍
蠻大根的，又脆又甜~
吸滿辣油的精華吃起來很過癮

來自東北的黑木耳
個頭比較小顆，口感也是脆脆的~
不過它煮久出水比較會有油爆的情況，所以要注意一點

第二道出的是怪味魚
真想不透怪味到底是什麼味!!???   只好親自來品嚐看看
老闆說這怪味可是四川當地才有的口味呢

怪味烤魚   $1090元(含配菜)

第二條魚點了不同配菜
劍筍、蓮藕、金針菇、魚豆腐、馬鈴薯 ，也是滿滿堆成小山一樣

怪味魚多了花椒，吃在嘴裡會有麻辣的感覺~
尤其你不小心在口中咬破    那股酸麻後勁兒，還真是過癮!!!
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