北市林森北路上的高家莊米苔目，是許多台北人的深夜小吃食堂，由於第一代老闆高朝昌當過台式正統酒家菜和五星級飯店總鋪師，因此即使是賣平民小吃米苔目，配菜可不馬虎，從魚卵沙拉到芥末軟絲這些海鮮都成了配菜，人均消費也要破百元。
練就一身廚藝，高朝昌卻選擇常見的庶民小吃創業。高家莊米苔目開業39年，招牌料理是米苔目、紅燒大腸、魚卵沙拉、芥末軟絲等小菜，負責採購店裡食材的高朝昌說，高家莊的靈魂角色米苔目因用量大，是請親戚的工廠獨家供應。
高朝昌說，「外面賣的（米苔目）有的很好吃，有的不好吃，但畢竟我以前是總鋪師，我就開始研究，這個該摻、有的不能摻，自己調比例看怎樣比較好吃，那些失敗十幾次的，我都自己吃掉。」
本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%B8%BD%E9%8B%AA%E5%B8%AB%E8%B3%A3%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE-%E6%B2%99%水質穩定劑清理池底乳酸菌養殖漁業水產養殖
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